| |
|
Используйте предлагаемые нами рецепты для создания самых популярных сортов пива.
|
|
1.) Пшеничное пиво (11-12%)
|
|
Вода
|
23л плюс вторичное сусло
|
| Солод |
4,5 – 5,0 кг (50% ячменного солода, 50% пшеничного солода)
|
|
Способ затирания
|
|
начало затирания
|
55°C
|
63°C
|
72°C
|
78°C
|
Варка |
|
38°C
|
5 мин
|
35 мин
|
35 мин
|
10 мин
|
80 мин
|
|
|
Охмеление
|
40г хмеля (3% альфа-кислоты) после 40 мин варки
|
|
2.) Крепкое светлое пиво (11-12%)
|
|
Вода
|
23л плюс вторичное сусло
|
|
Солод
|
4,5 – 5,0 кг (50% ячменного солода, 50% пшеничного солода)
|
|
Способ затирания
|
|
начало затирания
|
52°C
|
63°C
|
72°C
|
78°C
|
Варка |
|
38°C
|
0 мин
|
25 мин
|
25 мин
|
10 мин
|
80 мин
|
|
|
Охмеление
|
50г хмеля (3% альфа-кислоты) после 40 мин варки
150г хмеля (3% альфа-кислоты) после 65 мин варки
|
|
|
| Больше рецептов вы сможете найти здесь |
|
|
|
| |
